jeudi 23 avril 2015

Estragon


Herbe fraîche:
  • Complémentaire: œuf, salade, asperge, artichaut, poireau, tomate
  • Usage: sauce pour viande et légumes, œuf, fromage, salade verte, poulet, poisson frit
  • huile complémentaire:canola, avocat, carthame
  • saveur complémentaire: persil, cerfeuil, ciboulette
**utiliser frais, herbe qui perd beaucoup de saveur en séchant

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